C	uriosidades y Consejos

Los langostinos son un producto nutritivo, de agradable sabor y variedad de especies. Son ricos en proteínas de alta calidad biológica, similar a la del pescado, los langostinos además contribuyen con un gran porcentaje de vitamina B12 y hierro a la dieta de quien lo consume.

La mayor parte de los mariscos que consumimos se clasifican en crustáceos y moluscos. Los langostinos, la langosta, el bogavante, la nécora, la cigala y la gamba están entre los crustáceos más conocidos y se caracterizan por su carne rica en aminoácidos libres que da origen a su delicioso sabor. Éstos aportan, por cada 100 gramos consumidos, un importante contenido de ácidos grasos omega-3, de gran utilidad en la prevención del colesterol.

Pelar los langostinos en tan fácil como...

Sostenga el langostino con una mano justo detrás de la cabeza como se muestra en el dibujo. A continuación, separe la cabeza del cuerpo tirando de la cabeza.

Quite la cáscara a la cola. Finalmente separe las patas, huevas y caparazón del cuerpo del langostino.

Descongelación y Congelación

• Los langostinos y las colas de gamba de Ultracongelados Antártida se deben descongelar de 1 a 2 horas a temperatura ambiente. Nuestra recomendación es dejarlos en el frigorífico durante 24 horas.



• Las gambas empanadas de Ultracongelados Antártida se deben sacar del envase y freír directamente sin descongelar en aceite abundante y muy caliente.



• Descongele únicamente la cantidad que desea consumir. Recuerde! No recongelar el producto una vez descongelado.



• Los langostinos y las colas de gamba de Ultracongelados Antártida se deben consumir preferentemente antes de los 18 meses siguientes a la fecha de congelación.



• Las gambas empanadas de Ultracongelados Antártida se deben consumir preferentemente antes de los 6 meses siguientes a la fecha de congelación.
  

Consejos de Cocción

Llevar a ebullición agua con los gramos correspondientes de sal (1) y puede aromatizarse con perejil, laurel, cebolla, etc... También es muy conveniente poner un poco de aceite en suspensión. A continuación introducir el marisco. El tiempo de cocción1 debe contarse a partir del momento en que el agua comienza a hervir despues de verter en ella las piezas. Una cucharada sopera de sal equivale a 15gr.