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Ensalada de langostinos y gambas con tomate |
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| Ingredientes: |
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- 800 gr de langostinos cocidos grandes
- 200 gr de gambas peladas y cocidas
- 6 tomates
- 2 endivias
- Sal
- Perejil
- Salsa:
- 1 cucharada de mostaza
- 1 vasito de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre
- Sal y pimienta
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| Modo de Preparacion |
| Pelar los langostinos y descongelar las gambas. Escaldar los tomates en agua hirviendo unos segundos y pelarlos cuidadosamente. Quitar la pulpa y las semillas y cortar en daditos. Poner En un bol la mostaza y el vinagre y añadir el aceite poco a poco, sin dejar de mover. Sazonar con sal y pimienta. Alternar los langostinos y gambas sobre un plato y adornar los laterales con las endibias y los daditos de tomate. Aliñar todo con la vinagreta preparada, espolvorear con el perejil picado y servir. |
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