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Ensalada de langostinos y queso |
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| Ingredientes: |
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- 800 gr de langostinos cocidos
- 200 gramos de queso
Gouda
- 2 peras
Para la salsa:
- Zumo de limón
- ½ vaso de yoghourt
- 1 cucharada de Petit Ssuisse
- 1 cucharada de mostaza
- ½ lechuga
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| Modo de Preparacion |
Cortar y pelar el queso y las peras. Rociar con el zumo de limón. Descongelar los langostinos y cortar la mitad en ruedas. Mezclar con el queso y las peras.
Para la salsa: mezclar el yoghourt, zumo de limón, crema de leche, Petit Suisse, mostaza, sal y pimienta. Rociar la ensalada con esta salsa y el cebollino picado y dejarla reposar durante 1 hora. Disponer en una fuente la lechuga troceada en juliana y cubrirla con la mezcla preparada. Adornar con el resto de langostinos enteros.
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