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Albóndigas de bacalao con gambas |
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| Ingredientes: |
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- 800 grs de bacalao
- 24 gambas
- 2 claras
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolleta
- Pan rallado
- Harina de maís (Mahicena)
- Salsa verde
- Perejil
- Sal
- Aceite
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| Modo de Preparacion |
| Una vez hayamos desmigado el bacalao, procedemos a mezclarlo con el pan rallado, las claras y el ajo y el perejil picados. Mientras vamos dando forma y enharinando la masa, ponemos a calentar la salsa verde en una sartén. Una vez caliente, echamos las albóndigas y dejamos que se vayan haciendo mientras vamos dándoles la vuelta. Añadimos las gambas y, a los diez minutos, sacamos la sartén del fuego. El plato se presentará poniendo las albóndigas en una fuente y, en el centro, las gambas. |
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