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Lasaña de gambas y espinacas |
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| Ingredientes: |
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- 16 láminas de lasaña
- 300 gr de gambas peladas
- 1 paquete de espinacas congeladas de 200 gr
- 100 gr de queso rallado
- 1 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- ½ litro de leche
- sal
- pimienta
- Nuez moscada
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| Modo de Preparacion |
Hervir las espinacas, escurrirlas, trincharlas y reservarlas. Hervir las láminas de lasaña en abundante agua con sal de 10 a 12 minutos; pasarlas por agua fría, escurrirlas y colocarlas sobre un paño de cocina y reservarlas. Freír las gambas en un poco de aceite.
Preparar una bechamel con la harina, la mantequilla y la leche. Sazonar con la sal, la pimienta y la nuez moscada. Añadir a las espinacas la mitad de la bechamel con las gambas, mezclar bien para que quede bien amalgada.
Untar con la mantequilla una fuente al horno y poner capas alternas de lasaña y espinacas hasta terminar los ingredientes.
Cubrir la lasaña con el resto de la bechamel y espolvorear con el queso rallado. Meter al horno y gratinar unos minutos, hasta que quede dorada la superficie.
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