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Brochetas de langostinos |
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| Ingredientes: |
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- 8langostinos
- 12champiñonespequeños(sólolossombreros)
- 2pimientosverdestroceados
- 1cebollagrade,peladaycortadaentrozos
- 2cucharadasdeaceitedeoliva
- 200g.dearrozcocido
- 2tomatesbienmaduros
- 1pimientoverde,limpioypicado
- 2cucharadasdesdalsadesoja
- Pimientanegramolida
- Sal
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| Modo de Preparacion |
Pelar los langostinos. Elegir unas brochetas de madera e ir insertando en ella los champiñones, el pimiento verde troceado, los langostinos y la cebolla.
Una vez preparadas las brochetas, salpimeintarlas ligeramente y engrasarlas con el aceite de oliva.
Disponer las brochetas en una bandeja y llevar ésta al microondas. Conectar la máxima potencia y cocinar durante minutos, dando una vuelta a cada una de las brochetas a mitad del proceso.
Pelar el tomate y triturar la pulpa con el tenedor. Mezclarla bien con el arroz cocido y con el pimiento verde picado. Salpimentar esta preparación e incorporarle la salsa de soja, removiendo.
Presentar este arroz condimentado como acompañamiento de las brochetas. |
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